Возбудитель Listeria monocytogenes, этот вид бактерий является патогенным и вызывает такое заболевание, как листериоз. Им могут заболеть все виды животных, птицы и человек.

Характерными клиническими признаками листериоза у животных являются некоординированные движения, потеря равновесия, судороги, парезы, параличи, искривление шеи, потеря зрения, аборты, метриты, маститы, угнетенное состояние, повышение температуры тела с превышением физиологической нормы (возрастные, половые и физиологические особенности животных), снижение или полная потеря аппетита. Возможно и бессимптомное течение болезни.

Листерии очень устойчивы к внешней среде. Эти бактерии могут не только сохраняться, но даже размножаться в продуктах, причем находящихся в холодильнике.

Чтобы избежать заражения, рекомендуем тщательно термически обрабатывать мясные продукты. Мясо в свежем виде необходимо хранить изолированно от других продуктов.

Молоко (если покупаете сырое) обязательно кипятить, или употреблять только пастеризованную продукцию.

Также листерии могут находиться на овощах и фруктах, поэтому перед употреблением их нужно тщательно мыть.

Кроме того, нельзя пить воду из неизвестных источников, там тоже могут содержаться листерии.

Ветеринарной службой по Приволжскому и Фурмановскому районам постоянно ведется контроль не только за пищевой продукцией (молоком и мясом), также исследуется кровь, патологический и другой биологический материал животных на наличие листерий. Возбудитель листериоза в пробах проверяемого биоматериала не выявлен.